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第四日间照护中心—“健康家庭—老年营养”社区主题活动
来源: 上海黄浦区五里桥社区老年日间照料站 日期: 2025-11-21 16:54:44
2025年11月21日下午， 为提升老年人营养健康意识，构建健康家庭生活理念，社区联合日间照料中心开展“健康家庭—老年营养”主题活动。活动伊始，社区营养师李老师以“老年膳食巧搭配，健康长寿有妙招”为主题开讲。李老师结合老年人消化功能减弱、基础疾病多发的特点，用通俗易懂的方言讲解蛋白质、钙等营养素的摄入要点，强调“少盐少糖少油脂，多餐少食易消化”的原则，还针对高血压、糖尿病老人给出专属饮食建议，现场老人认真记录并踊跃提问，李老师逐一耐心解答。
讲座结束后，星级大厨王师傅的现场烹饪环节点燃气氛。王师傅提前根据老年营养需求调整食谱，制作过程中详细讲解技巧：虾球选用新鲜虾仁剁泥，不加过多淀粉保证口感软嫩；茄汁鸡扒采用蒸制后淋汁的方式，减少油脂摄入。为了让老人们更有参与感，王师傅特意邀请两位手脚麻利的老人上台，手把手教她们包春卷。老人们戴上一次性手套，跟着王师傅学习放馅料、卷皮、封边的技巧，现场笑声不断，其他老人也纷纷鼓掌加油，氛围格外热烈。
香气四溢的美食端上桌，志愿者贴心为行动不便的老人喂食。老人们品尝后赞不绝口，张大爷说：“这虾球鲜又嫩，我牙不好也能吃！”活动最后，社区为老人发放营养食谱手册。此次活动将理论讲解与实际体验结合，切实提升了老人们的营养认知，让健康理念深入家庭。
