真沉香的味道是很好闻，香味曼妙，不同产地的沉香味道均有所不同，气味非芳香二字可以简单形容，有的可以闻到花草的味道，有的像花蜜一样甜香，有的有点中药的味道，总之味道比较复杂，但是都比较好闻，闻久不厌。很遗憾，除了价格上千元一克的奇楠之外，在不加温的情况下，沉香的味道只能在很近的距离才能闻到。如果很远就能闻到，那么很可能是加了人工香精。品闻沉香佛珠香味的正确方法是，双手持珠，将沉香佛珠贴近鼻子，用手的温度和呼吸的热气进行加热，过一会就能慢慢品闻到沉香的香味了。

      因此，品闻沉香是需要静心的，抛去杂念，静静地品味大自然的神奇造化。此外沉香的香味在气候变化时也会发生变化，比如夏天，下雨天。沉香佛珠是制成品，不可破坏，因此只能用这种方法品闻。如果是沉香碎料，那么可以用小刀刮下粉末或极小块，放在电子熏香炉上，加温到两百度以上，沉香里面的香油快速挥发，这样在一定距离之外也能闻到沉香的味道了，充分体会沉香的曼妙。当然，熏香完毕后，碎料里面的香油挥发完毕，也就没有什么作用了。